Las flores han estado presentes en la cocina como condimento de sabrosísimos platos aportando aroma, frescura y una variedad de sabores inéditos. Hoy, se emplean con un enfoque gourmet siendo una verdadera delicia al paladar
Las flores pueden incluirse de varias maneras en la cocina. Solo basta con integrar sus pétalos en las ensaladas, no solo con fines decorativos por sus alegres y llamativos colores, sino también para darle cierto dejo de picor y frescura. Las flores ideales para tal fin son las capuchinas o tacos de reina originarias del Perú, que al morderlas puedes sentir un algo de sabor a manzana verde apenas picante. Oriunda de los países del Mediterráneo, la lavanda presenta unas flores azules muy perfumadas ampliamente empleadas en perfumería.
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Las Flores en la comida
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